Fresella
la fresella completamente diversa dal pane: si caratterizza infatti per la sua durezza e, per essere gustata, deve prima essere ammorbidita con acqua, solo successivamente condita con pomodoro, sale, olio d’oliva, basilico o origano
Il croccante tarallo, prodotto con farina di grano bianco, che dopo una prima cottura viene tagliato a metà trasversalmente con un filo (“a strozzo”) e messo nuovamente in forno per essere “bis-cottato”.
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