Paccheri Pastai Gragnanesi

Pasta liscia a taglio dritto, con diametro di circa 30 mm.

Origine del nome: dal napoletano pacchero (schiaffo), per cui sono anche detti “schiaffoni”. Alcuni attribuiscono l’origine del nome al rumore (come di uno schiaffo) che fanno quando vengono rimescolati nella zuppiera pieni di salsa, altri lo attribuiscono alla bontà del formato che, ben condito, stordisce il palato proprio come un “pacchero”.

Provenienza: l’origine del formato viene contesa tra campani e calabresi

Come cucinarli: ideale per timballi a base di ragù. Da gustare anche ripieni con ricotta e melenzane.

Formato da 500GR. Cottura Min 10.