Prosciutto Crudo San Daniele

Il prosciutto crudo è uno dei capolavori dell’arte norcina italiana, ancorato profondamente alla sapienza tradizionale delle valli friulane, dove questo prosciutto è prodotto e stagionato per minimo 16 mesi

Il prosciutto crudo, prodotto a partire dalle cosce di suino, è un alimento altamente ricco di proprietà nutrizionali. E’ ricco di proteine ad alto valore biologico, vitamine, in particolar modo quelle del gruppo B e sali minerali come potassio, magnesio, ferro, zinco, fosforo e sodio. Questa ricchezza di micronutrienti lo rende un buon alleato anche di chi svolge attività sportiva.

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Spedizioni

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Ingredienti

Coscia di suino, sale e tempo: sono questi gli unici ingredienti utilizzati nella lavorazione del prosciutto crudo.

Valori Nutrizionali

Energia	Kcal	275
Grassi	g	19,0
Di cui acidi grassi saturi	g	6,5
Carboidrati	g	0,0
Di cui zuccheri	g	0,0
Fibre	g	0,0
Proteine	g	26,0
Sale	g	4,4

Lavorazione

Il prosciutto crudo viene conciato a secco e lavorato con sale marino. Alcuni disciplinari di prosciutti DOP escludono tassativamente l’impiego di conservanti, mentre nella maggior parte dei prosciutti prodotti in Italia è consentito l’uso di nitrati nelle quantità previste dalla legge.

Conservazione

Conservare in frigorifero o in un ambiente fresco.