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Stracciatella

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Ricottina prodotta con Latte di Bufala

1,50
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Ricotta prodotta con Latte di Bufala

Forma a canestro e dal profumo di latte, la ricotta è un prodotto delicatissimo, buona da consumare freschissima oppure per preparare impasti dolci e salati.

 

 

4,00

Casa LEVOLI evaderà gli ordini pervenuti secondo il seguente schema:
Gli Ordini effettuati DAL LUNEDÌ AL GIOVEDÌ ENTRO LE ORE 13:00 verranno lavorati e spediti il giorno stesso e consegnati entro le 24/48h.

Siero di latte Bufalino, sale.

Allergeni: Siero di LATTE di bufala – proteine del latte compreso il lattosio.

Energia Kcal 218
Grassi g 20.0
Di cui acidi grassi saturi g 16.0
Carboidrati g 3.0
Di cui zuccheri g 2.8
Fibre g 0.0
Proteine g 6.5
Sale g 0.5

Il processo di coagulazione delle sieroproteine avviene con il riscaldamento del siero alla temperatura di 80-90 °C e con l’aggiunta di sali per ricotta.
Quando la ricotta affiora in superficie viene posta in recipienti perforati per far colare il liquido in eccesso, solo alla fine di questo ciclo, la ricotta è pronta all’incartamento e alla degustazione.

La Ricotta va conservata in frigorifero dal momento dell’arrivo, per i successivi 4 giorni.

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