Il Salame Napoli presenta una forma cilindrica e allungata e viene insaccato con un impasto di carni suine fresche Italiane, pepe nero e spezie. La carne magra, prima dell’insaccatura, viene tritata e sottoposta ad affumicatura, utilizzando legna ben stagionata. Al palato questo salame ha un sapore dolce e caratteristico di affumicato e speziato.
€2,50
Casa LEVOLI evaderà gli ordini pervenuti secondo il seguente schema:
Gli Ordini effettuati DAL LUNEDÌ AL GIOVEDÌ ENTRO LE ORE 13:00 verranno lavorati e spediti il giorno stesso e consegnati entro le 24/48h.
Carne di suino, sale, destrosio, aromi, spezie, conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio. Budello non commestibile.
| Energia | Kcal | 364 |
| Grassi | g | 28 |
| Di cui acidi grassi saturi | g | 9,9 |
| Carboidrati | g | 0,0 |
| Di cui zuccheri | g | 0,0 |
| Fibre | g | 0,0 |
| Proteine | g | 28,0 |
| Sale | g | 4,1 |
La stagionatura e la lavorazione del salame tipo napoli si effettuano con metodi tradizionali simili a quelli di diversi altri salami prodotti sempre in Campania. L’asciugatura e la stagionatura devono avvenire in locali opportunamente areati. Durante la fase di asciugatura il salame viene sottoposto ad affumicatura.
Conservare in frigorifero o in ambiente fresco.
